【高雄美食】莎士比亞烘焙坊 ─ 與巴黎.東京同步的在地幸福
莎士比亞烘焙坊
與巴黎.東京同步的在地幸福
原來取名為莎士比亞的靈感是來自於
巴黎之莎士比亞書店
(Shakespeare & Company Bookstore)
這家位於法國首都文化中心的書店，
所經營的全是清一色的英文書籍，
從樓上樓下洋洋數萬冊書中
居然找不到一本法文書籍。
然而很特別的是陳列的都是舊書舊刊。
就像莎士比亞烘焙坊的堅持，不受環境思想束縛
就是只做對的事！
在巴黎莎士比亞書店書店門外右邊的牆上
鐫刻著Walt Whitman著名詩人最著名的詩句之一
"過路的陌生人, 你不知道我是如何熱切的望著你"
" Passing stranger! you do not know how longingly I look upon you"
另一個面向是與莎士比亞個人本身有關係，
文藝復興時期文壇的
巨星威廉、莎士比亞（1564－1616），
在世界文化史上地位崇高影響巨大，
馬克思稱莎士比亞為「人類最偉大的天才之一」。
客人吃了麵包就像閱讀了一本好書一樣，
值得細細品嘗。
多元創作且貼近生活
將會是烘焙坊所產品開發的重要理念，
烘焙坊中的每一項產品將帶給消費者
宛如欣賞與品味經典文學與戲劇的綜合五感體驗。
我們準備推開大門進入這個文學氣息滿滿的烘焙坊囉！
我覺得會很喜歡這款麵包哦！
內餡的部分調配的剛剛好
不會太甜，奶油乳酪口感滑順
很值得品嘗的一款麵包！
▼【招牌 - 紅酒葡萄】 NT.120
法國麵包工藝大師MOF與
莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑
共同研發出 《紅酒葡萄》
沉澱整日的紅酒麵團，
拌入酒漬葡萄乾、核桃後
襯托出淡淡的微醺的紅酒香
以及豐富的口感，值得一推！
▼【高雄伴手禮 - 高雄蜂巢麵包】 NT.95
莎士比亞獨家培養的Levain魯邦種及
嚴選台灣在地龍眼蜂蜜拌入麵糰中，
口感濕潤有彈性，淡淡的蜂蜜清香，
帶點鹹味以及魯邦種的微酸味，
高層次的舌尖饗宴，回味無窮。
一般吃慣了外面的麵包，波蘿麵包、克林姆麵包
今天才真正認識了健康的歐法麵包
吃的時候是淡淡的清香味
但是後勁很強大，吃完後會一直想要再吃。
很健康的一款麵團，無油無糖，初吃覺得他是甜的
但實際上沒有加糖，就是這麼樸實的蜜香。
對於法國麵包的印象就是沒有味道、乾硬
如果你跟我一樣，又很幸運地在高雄生活
真的很建議來一趟這麼用心的莎士比亞。
順帶一提
老闆是先從網路開始賣麵包
高雄蜂巢是老闆賣的第一款麵包
等於是已經賣了8年的暢銷款
難怪一直讓我回味無窮！
店內還有許多傳統型麵包的美味麵包
都是老闆用心製作與研發，
就只想讓顧客吃到與眾不同的健康美食。
所以我也跟著呼吸的麵包一起來合照一張XD
店長很正，如果想找他合照他在美術店哦^^
▼【限量快閃 - 髒髒包】 NT.68
太可怕的排隊人潮了
真不愧是名店。
因為麵包都是每日現作，
所以建議早一點來購買哦！
早上AM11:00開始營業，
店長說約PM15:30麵包最齊全
所以可以挑這時候來哦！
萬一來不對時間就會變成下面這樣
老闆常常研發一些新的產品
為了要讓客戶常常吃到不同品項的美食
常常跟寶春師傅交流
也常常出國跟國外大師交流
就是要讓自己跟別人不一樣！
店內擺放著老闆的冠軍獎牌以及一些獎狀
有這樣的老闆好幸福啊~
莎士比亞烘焙坊的品牌願景
台灣人吃麵包的習慣偏軟和重口味，
因此麵包的餡料口味變的很重要，
認為內餡越多越好吃，
以品嚐麵包的立場來看，這樣吃麵包的方式，
根本沒辦法吃到麵包本身的味道，
為了製作出口味較重的內餡，
人工油脂（反式脂肪酸）
及其他合法人工添加物的使用
變成不得不然的手段。
為了我們及自然環境的健康，
我們提供另外一種品味麵包的方式，
也是歐洲國家最普遍的吃法，
就是吃麵包的原味或搭配簡單的沾醬
（如紅酒醋、橄欖油或羅勒醬），這樣的前提是，
您所吃的麵包，麵糰品質一定要好，
這種麵包是經過良好和充分發酵過的麵包，
這種長時間發酵的麵包是不含任何反式脂肪酸
（人體無法代謝）及人工添加物的。
王鵬傑今年2月於2018年世界麵包大師賽
(Masters de la Boulangerie)
奪得藝術麵包冠軍，
是繼吳寶春2010年以歐式麵包奪冠後，
台灣第2位在大師賽獲勝的選手，
也是全球9位擁有有世界麵包大師頭銜之一。
● 美術店營業時間：AM 11:00 -PM 22:00
●美術店電話 ： 07-586-7256
●美術店地址：高雄市鼓山區美術東二路51號
--------------------------------------------------------------------------------
● 光華店營業時間：AM 11:00 -PM 22:00
●光華店電話 ： 07-223-1156
●光華店地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號
●莎士比亞烘焙坊官方網站
●莎士比亞烘焙坊粉絲團
妝髮 / 徐米奇
攝影 / 安雨柔
服飾贊助 / ULA
與巴黎.東京同步的在地幸福
原來取名為莎士比亞的靈感是來自於
巴黎之莎士比亞書店
(Shakespeare & Company Bookstore)
這家位於法國首都文化中心的書店，
所經營的全是清一色的英文書籍，
從樓上樓下洋洋數萬冊書中
居然找不到一本法文書籍。
然而很特別的是陳列的都是舊書舊刊。
就像莎士比亞烘焙坊的堅持，不受環境思想束縛
就是只做對的事！
在巴黎莎士比亞書店書店門外右邊的牆上
鐫刻著Walt Whitman著名詩人最著名的詩句之一
"過路的陌生人, 你不知道我是如何熱切的望著你"
" Passing stranger! you do not know how longingly I look upon you"
「文學」為心理精神上的食糧，
而「麵包」為真實生理之食糧，
貫穿生理與心理正是莎士比亞烘焙坊的創作精神。
另一個面向是與莎士比亞個人本身有關係，
文藝復興時期文壇的
巨星威廉、莎士比亞（1564－1616），
在世界文化史上地位崇高影響巨大，
馬克思稱莎士比亞為「人類最偉大的天才之一」。
客人吃了麵包就像閱讀了一本好書一樣，
值得細細品嘗。
多元創作且貼近生活
將會是烘焙坊所產品開發的重要理念，
烘焙坊中的每一項產品將帶給消費者
宛如欣賞與品味經典文學與戲劇的綜合五感體驗。
我們準備推開大門進入這個文學氣息滿滿的烘焙坊囉！
▼ 2018世界麵包大師賽冠軍麵包 -
【 歐式荔香草莓麵包 】NT.380
每天限量60個 / 需電話預購 / 約 20 CM
玫瑰花麵團中揉入核桃以及覆盆子，
優雅的草莓果乾泡過清香的荔枝酒。
冠軍荔香草莓以老麵呈現麥香，
水果的香甜與老麵發酵的自然酸韻和諧，
果香中有花香，味道迷人。
世界冠軍麵包細細品嘗，真的很令人迷戀！
▼【2018年麵包大師賽藝術麵包冠軍 - 官將首 】
奪冠的官將首麵包
細緻的做工以及滿滿的創意
耗時8個小時完成。美味值得等待
其中官將首麵包中的【火焰】部分
就是我們吃到的荔香草莓麵包
可以在台灣吃到世界冠軍的麵包
實在感到很幸福。
▼【口袋菇菇】 NT.48
季節性商品，若剛好在店內有看到這款
很推薦試試看哦！
新鮮的台灣香菇以及鴻喜菇再加上大量洋蔥快炒
最後沾上起司粉烘烤
口袋菇菇是很多少女的最愛
吃起來不油，麵包軟硬度適中
吃完後口齒留香
一次吃兩個都沒問題。
▼【藍莓乳酪法國】NT.42
滑順的奶油乳酪搭配經典法國麵團
這款也是女孩們到店裡必買的商品
麵團裡面沒有加油、也沒有加糖
外層酥脆略帶咬勁，如果喜愛法國麵包口感
又不想要這麼乾柴的話我覺得會很喜歡這款麵包哦！
內餡的部分調配的剛剛好
不會太甜，奶油乳酪口感滑順
很值得品嘗的一款麵包！
法國麵包工藝大師MOF與
莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑
共同研發出 《紅酒葡萄》
沉澱整日的紅酒麵團，
拌入酒漬葡萄乾、核桃後
襯托出淡淡的微醺的紅酒香
以及豐富的口感，值得一推！
▼【高雄伴手禮 - 高雄蜂巢麵包】 NT.95
莎士比亞獨家培養的Levain魯邦種及
嚴選台灣在地龍眼蜂蜜拌入麵糰中，
口感濕潤有彈性，淡淡的蜂蜜清香，
帶點鹹味以及魯邦種的微酸味，
高層次的舌尖饗宴，回味無窮。
一般吃慣了外面的麵包，波蘿麵包、克林姆麵包
今天才真正認識了健康的歐法麵包
吃的時候是淡淡的清香味
但是後勁很強大，吃完後會一直想要再吃。
很健康的一款麵團，無油無糖，初吃覺得他是甜的
但實際上沒有加糖，就是這麼樸實的蜜香。
對於法國麵包的印象就是沒有味道、乾硬
如果你跟我一樣，又很幸運地在高雄生活
真的很建議來一趟這麼用心的莎士比亞。
順帶一提
老闆是先從網路開始賣麵包
高雄蜂巢是老闆賣的第一款麵包
等於是已經賣了8年的暢銷款
難怪一直讓我回味無窮！
店內還有許多傳統型麵包的美味麵包
都是老闆用心製作與研發，
就只想讓顧客吃到與眾不同的健康美食。
▼【可愛的美術店 - 店長 佳鈴】
店長很詳盡地為我們介紹每一款麵包的故事
莎士比亞的麵包就像是活著的食物一樣
所以店長正在確認麵包的呼吸XD
所以我也跟著呼吸的麵包一起來合照一張XD
店長很正，如果想找他合照他在美術店哦^^
剛好詢問到了有沒有讓店長印象最深刻的事情
由於是服務業，服務好客人最重要
印象比較深刻的是，
有一位客人買了一個麵包要切成25份
當下店長錯愕，不過還是幫他服務
後續聊天才知道原來對方是幼稚園老師
自掏腰包想要給小朋友吃好吃的麵包
所以才要求要切成25份，知道用意之後
心裡也不覺得怪異了，感覺暖暖的。
任何事情都有前因後果，
只要我們願意去了解，一切都不奇怪。
店內還有一些小點心
也都很精緻漂亮。
▼【限量快閃 - 髒髒包】 NT.68
太可怕的排隊人潮了
真不愧是名店。
因為麵包都是每日現作，
所以建議早一點來購買哦！
早上AM11:00開始營業，
店長說約PM15:30麵包最齊全
所以可以挑這時候來哦！
萬一來不對時間就會變成下面這樣
謝謝店長的介紹
讓我讀到一本好書
吃到世界冠軍的麵包
老闆常常研發一些新的產品
為了要讓客戶常常吃到不同品項的美食
常常跟寶春師傅交流
也常常出國跟國外大師交流
就是要讓自己跟別人不一樣！
店內擺放著老闆的冠軍獎牌以及一些獎狀
有這樣的老闆好幸福啊~
老闆跟蔡英文總統的合照
我只要跟門口的站牌合照就心滿意足了XD
我跟立牌合照覺得人生已滿足啊~XD
店門口也很好拍
大家買完麵包可以在門口打卡
好有異國風味啊！
謝謝正妹店長佳鈴。
莎士比亞烘焙坊的品牌願景
台灣人吃麵包的習慣偏軟和重口味，
因此麵包的餡料口味變的很重要，
認為內餡越多越好吃，
以品嚐麵包的立場來看，這樣吃麵包的方式，
根本沒辦法吃到麵包本身的味道，
為了製作出口味較重的內餡，
人工油脂（反式脂肪酸）
及其他合法人工添加物的使用
變成不得不然的手段。
為了我們及自然環境的健康，
我們提供另外一種品味麵包的方式，
也是歐洲國家最普遍的吃法，
就是吃麵包的原味或搭配簡單的沾醬
（如紅酒醋、橄欖油或羅勒醬），這樣的前提是，
您所吃的麵包，麵糰品質一定要好，
這種麵包是經過良好和充分發酵過的麵包，
這種長時間發酵的麵包是不含任何反式脂肪酸
（人體無法代謝）及人工添加物的。
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王鵬傑今年2月於2018年世界麵包大師賽
(Masters de la Boulangerie)
奪得藝術麵包冠軍，
是繼吳寶春2010年以歐式麵包奪冠後，
台灣第2位在大師賽獲勝的選手，
也是全球9位擁有有世界麵包大師頭銜之一。
● 美術店營業時間：AM 11:00 -PM 22:00
●美術店電話 ： 07-586-7256
●美術店地址：高雄市鼓山區美術東二路51號
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● 光華店營業時間：AM 11:00 -PM 22:00
●光華店電話 ： 07-223-1156
●光華店地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號
●莎士比亞烘焙坊官方網站
●莎士比亞烘焙坊粉絲團
妝髮 / 徐米奇
攝影 / 安雨柔
服飾贊助 / ULA
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